Cheeseburger XXXL

Der XXXL Cheeseburger – ideal auch für Gäste

Da der XXXL Cheesie momentan ja in allen Netzwerken und Foren „in aller Munde ist“, stelle ich Euch gerne unsere Variante des Cheeseburgers vor.

Es handelt sich hier teilweise um ein Rezept für Vorwerks Thermomix. Man kann sämtliche Schritte aber auch ohne den TM machen.

Wir brauchen auf jeden Fall eine 28 cm Springform und für den Teig folgende Zutaten:

  • 250 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 40 Gramm Sonnenblumen Öl
  • 1 Ei

Für die Füllung:

  • 500 g Rinderhack
  • 1 große Zwiebel
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • gewürfelter Bacon, nach Belieben
  • Tomatenketchup
  • Mittelscharfer Senf
  • Gewürzgürkchen
  • viiiiele Scheiben Gouda, Emmentaler oder Cheddar.
    Gerne auch gemischt, wie man es möchte
  • Sesamkörner
  • 1 EL Öl

Zunächst den Teig herstellen, wie gesagt, bei uns macht es der Kollege TM:

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 37 Grad  auf Stufe 1 erwärmen. Mehl, Salz, Öl und Ei hinzugeben und 2 1/2 Minuten auf der Knetstufe zum Teig verkneten lassen, danach in eine (gemehlte) Schüssel mit Deckel füllen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Die Baconwürfel knusprig anbraten. Das Hack in der Pfanne mit Öl scharf anbraten, Zwiebeln dazugeben und etwas andünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Springformrand einfetten.
Etwas mehr als die Hälfte vom Teig (in Größe des Springformbodens) ausrollen, in die Form geben und den Rand etwas nach oben ziehen, damit die Füllung nicht rausläuft.

Die angebratene Hack-Bacon-Zwiebel-Mischung auf den Teig geben und die weiteren Zutaten darauf verteilen: Tomatenketchup, Senf, Gewürzgurken (in Scheiben) und viiiiel Käse. Die Zutaten dürfen auch gerne geschichtet werden.

Den restlichen Teig ausrollen, dann über die Füllung legen und die Ränder gut verschließen. Dann mit Milch bestreichen und Sesam darüberstreuen.

Den Cheeseburger bei 180 °C Umluft je nach Ofen 20 bis 30 Min. backen.

Lasst es Euch schmecken!

XXXL Cheesie

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